困惑之一：“今天能买到明天的货”?

 

　　食品讲究新鲜程度(对讲究陈酿的白酒等产品除外)，这已是人所皆知的常识。在选购食品时，特别是在食品超市购物时，对有些保质期短的产品，如以“天”为单位计算的液态奶等，往往能买到特别“新鲜”的货，密切协作是笔者曾不止一次遇到的现象，即“今天能买到明天的货”的怪事。其实，这是明眼人一看就懂的“小把戏”，无非是把生产日期“提前”标上而已。

 

　　困惑之二：生产批次、保质日期怎么识别?

 

　　有许多食品的包装上至今仍然采用比较落后的热压字模来标示生产批次和保质期限，而这道工序往往又是与热封口一道进行的，所以常常因封口的绉折不平，或因压模的压痕太轻太浅，而使生产批次、保质日期模糊不清，让消费者无法辨认、识别。也有的产品虽然使用了先进的喷墨技术，但厂家往往无意或有意把日期喷在包装袋上大黑字的“字里行间”或某个不易找到的角落里，似乎成心要让消费者看不清。

 

　　困惑之三：冷冻食品“拆包好卖”?

 

　　大多数食品商场特别是食品超市，必有冷冻食品专柜。对于冷冻食品，过去曾经较长时间卖散装货，这种不符合食品卫生要求的经营方式曾经被有关方面批评制止，经媒体披露后被取消。国内一些大型速冻食品企业就将原来的大包装改为小包装供应市场。而笔者却见到有的食品商和食品超市又将厂家供给的小包装再次拆开散卖，当笔者问及店家为何还是要这样卖时，店员很简单地回答说：“拆开好卖!”

 

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